Τα κοντά αγγουράκια ή όπως είναι ευρέως γνωστά της ?Κνωσσού? είναι ένα βασικό Kαλοκαιρινό καλλιεργούμενο είδος. Η συγκομιδή αρχίζει τον Ιούνιο έως τον Νοέμβριο.

Κάθε φυτό φέρει άνθη και αρσενικού και θηλυκού γένους. Τα φύλλα είναι τριχωτά και διαθέτουν έως πέντε λοβούς. Το σχήμα του είναι επίμηκες και κυλινδρικό. Εξωτερικά έχει χρώμα πράσινο, ενώ εσωτερικά ελαφρώς πράσινο ή λευκό. Συγκεντρώνει βιταμίνες όπως: C, B1, B2 και βιταμίνη Α που εντοπίζεται στη φλούδα.